Terciopelo Rojo Y Azul
Ingredientes: Cupcakes Mantequilla 200 g Azúcar 1 3/4 tazas Huevos 2 Harina de trigo 0000 2 1/2 tazas Sal 1 cdita Cacao amargo 1 cda Vinagre 1 1/2 cdita Bicarbonato de sodio 1 cdita Crema de leche 1 taza Colorante vegeta rojo 3 cditas Colorante vegeta azul 3 cditas Decoración Frosting blanco c/n Grageas de colores c/n
Procedimiento: Cupcakes 1. En un bol, batir con máquina la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se vuelva una crema. 2. Incorporar uno a uno los huevos a temperatura ambiente sin parar de batir. 3. Incorporar la harina previamente cernida con la sal y el cacao, el vinagre y el bicarbonato de sodio. 4. Añadir la crema y la esencia de vainilla. Integrar bien. 5. Dividir la mezcla en dos partes iguales, incorporar el colorante rosa a una de las mitades y el azul a la otra. 6. Distribuir en moldes de cupcake la mezcla con ayuda de una cuchara de helado, llenando 3/4 partes de la capacidad de los moldes. 7. Hornear a 180°C por 15 minutos. Decoración Enfriar a temperatura ambiente y cubrir con frosting color blanco y grajeas de colores.
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